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课程周期:25天

1.翻糖原材料和工具的如何选择和使用方法。
2.蛋糕底坯培训:特色翻糖蛋糕坯,重油蛋糕,海绵蛋糕等。
3.三种不同糖皮制作,干佩斯制作,人偶翻糖膏制作,英式拉线糖膏制作和流动糖膏制作。
4.花卉制作:大丽花:不同花瓣制作、上色技巧、花瓣粘合方法,花卉组装。
写实毛茛:花瓣制作、上色技巧,组装成型。花枝制作,绿叶和花蕾组合。
写意牡丹花:大小花瓣的组装工艺
奥斯丁玫瑰,各式玫瑰花的制作方法和特点。
马蹄莲,菊花,桃花,小雏菊,山茶花,五瓣花,荷花,绣球花,香水百合,泰国兰花,康乃馨,郁金香等花朵的装饰和搭配技巧。
5.糖皮操作方法,圆形,方形等各种异型包皮技巧,蝴蝶结制作等
6.多肉制作和上色方法及翻糖杯子蛋糕完美结合
7翻糖卡通动物内容(愤怒小鸟系列、卡通小熊,Kitt猫。小黄人,维尼熊等
8.人物制作:翻糖卡通人偶、小孩,韩式人偶,脸部彩妆,裙褶技巧,头发制作,服装制作,鞋子的制作。
9.高跟鞋,球鞋,包包、蝴蝶结、翻糖蛋糕常用相应配饰。
10.英式糖霜的调配制作,英式糖霜蕾丝蛋糕制作
11.英式刷绣技法,刺绣制作。
12.主题蛋糕制作:各种花边制作,配饰制作等整体蛋糕组合!

(花卉主题蛋糕1款,卡通艺术造型1款,人偶主题蛋糕1款,女士坤包蛋糕1款,英式拉线糖膏1款,主题甜品台组合)